In una pagina HTML per il web se si inserisce un testo senza specificarne un colore e senza che siano presenti stili, questo testo verrà tipicamente visualizzato in nero. Capita molto spesso, quindi, che se si vuole scrivere in nero non si specifichi alcuna formattazione, ma questo va bene solo in ambienti controllati e non nel mondo dell'email, dove ogni dispositivo, ed ogni sistema di fruizione decide a modo proprio cosa fare del vostro html.
E' quindi importante specificare il colore del testo tramite un <font color="black"> o tramite l'attributo style="color: black;" per essere sicuri che tutti lo vedano nero!
In particolare le webmail applicano alcuni stili che non sono quelli predefiniti del browser, ma quelli di visualizzazione delle proprie pagine, e questi stili spesso vengono applicati anche al vostro html.